Рейтинг пользователей: / 5
ХудшийЛучший 
Салаты и закуски - Закуски из овощей и грибов

Икра из тыквы

Икра из тыквы

Тыквенная икра яркая, ароматная, вкусная и полезная.
Икру из печеной тыквы можно есть в холодном виде как закуску, а еще, такая икра необыкновенно хороша как соус к макаронам, курице, тефтелям или к мясу.

Состав:

тыква- 1,5 кг (в очищенном виде- 1 кг)
перец болгарский сладкий- 2 штуки (250 гр.)
лук репчатый- 2 штуки (250 гр.)
чеснок- 3-4 зубчика
сельдерей- 2 стебля (70 гр.)
помидоры- 3 штуки (600 гр.)
оливковое масло- 150 гр.
соль
перец черный молотый
тимьян сухой- 2 чайные ложки

Приготовление:

Мне очень нравятся блюда, приготовленные из мускатной тыквы. Ее очень легко узнать по вытянутой гитарообразной форме и шкурке шоколадного цвета.

Икра из тыквы

У нее ярко-оранжевая и сладкая мякоть. Это самая вкусная и красивая мускатная тыква!

Икра из тыквы

Противень для запекания застелить фольгой. Тыкву помыть, очистить от шкурки и от семян, нарезать небольшими кусочками. Лук и болгарский перец очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. Перец - небольшими кусочками. Сельдерей и помидоры помыть и произвольно нарезать. Подготовленные овощи положить на противень. Чеснок очистить от шкурки, помыть и тоже положить на противень. Овощи посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом.

Икра из тыквы

Отправить овощи в предварительно прогретую духовку при 200*С на 40 минут. Запеченные овощи слегка остудить.

Икра из тыквы

Переложить овощи в чашу блендера.

Икра из тыквы

И превратить в пюре.

Икра из тыквы

Переложить пюре в миску. Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Икра из тыквы

Переложить икру в банку и хранить в холодильнике.
Такую икру можно заготовить на зиму. Для этого, икру в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки верх дном, укутать теплым полотенцем и в таком виде оставить до полного остывания.

Икра из тыквы

Икра из тыквы

Икра из тыквы

Приятного аппетита!

Популярные рецепты:

Икра из баклажан по-одесски Икра из баклажан по-одесски

Свекольная икра Свекольная икра

Паштет из баклажан с сыром «фета» Паштет из баклажан с сыром «фета»

 

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.