Как Вы считаете, кто лучше готовит, мужчины или женщины?
 
реклама на сайте

Апельсиновая шарлотка от юриста

Рейтинг пользователей: / 5
ХудшийЛучший 
Выпечка - Блины, оладушки

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

Скоро начнется вкусный праздник Масленица. В этом году масленичная неделя продлится с 28 февраля по 6 марта. А, вы, уже готовитесь к празднику, собираете интересные рецепты?  Хочу предложить Вам, довольно интересный и очень вкусный рецепт блинчиков. Можно назвать их блинчики с начинкой или с припеком, я оставила название как указано в первоисточнике. Идею таких блинчиков подсмотрела в книге Эльмиры Меджитовой, но очень многое изменила под свой вкус.

Состав:
на 15 штук

яйца куриные- 2 штуки
мука пшеничная- 300 гр.
кефир- 300 гр.
вода-  200 гр.
сода- 1 чайная ложка без горки
соль- 1 неполная чайная ложка
сахар- 5 чайных ложек
начинка:
капуста- 400 гр.
лук - порей только зеленая часть- 1 стебель
масло растительное для жарки

Приготовление:

Яйца, сахар и соль взбить венчиком.

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

Влить кефир, добавить соду. Взбить до появления пены.

Блинчатые жареные пирожки

Добавить просеянную муку. Размешать.

Блинчатые жареные пирожки

Тесто будет густоватое.

Блинчатые жареные пирожки

Добавить 200 гр. очень горячей воды. Интенсивно размешать. Тесто стало гладкое, приятное.

Блинчатые жареные пирожки

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Налить порцию теста.

Блинчатые жареные пирожки

Смотрим, как только тесто чуть схватится снизу,

Блинчатые жареные пирожки

кладем на него немного начинки.

Блинчатые жареные пирожки

Сложить блинчик пополам.

Блинчатые жареные пирожки

Немного прижать его лопаткой. Для подстраховки, можно прикрыть сковороду крышкой, чтобы блинчик- пирожок пропекся изнутри. Я не прикрывала крышкой, пирожки и так прекрасно пропеклись. Перевернуть пирожок на другую сторону и еще немного обжарить на среднем огне.

Блинчатые жареные пирожки

Начинка: нашинковать капусту и сложить в сковородку с небольшим количеством растительного масла. Порезать лук-порей и отправить к капусте. Посолить по вкусу. Жарить на среднем огне до мягкости капусты.

Блинчатые жареные пирожки

Начинку остудить.

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

Блинчатые жареные пирожки

P.S. Можно использовать разные начинки. Например, отварное мясо, жареные грибы, сыр, яйца с зеленым луком или даже сладкие продукты, густое варенье, джем.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Я буду очень рада, если Вы, оставите свой комментарий. Спасибо.

Защитный код
Обновить