Сливовый джем с шоколадом

Необычный джем, правда?
Этот рецепт я увидела в ЖЖ сообществе, там его очень многие готовили и хвалили. Вот и я не удержалась, сварила его, благо в этом году слив уродилось море.
Мне понравился джем. По вкусу, очень похож на конфеты «Чернослив в шоколаде».
Я брала 70% шоколад с орехами. И варила без пектина и желфикса. Джем и без желфикса получился очень густой.

Состав:

сливы- 1 кг
сахар- 500- 700 гр.
шоколад 70%- 100 гр.
желфикс- 1 пакетик

Приготовление:

Сливы помыть и удалить из них косточки.

Измельчить сливы в комбайне. Переложить сливовое пюре в кастрюлю.

Добавить сахар. Я добавила всего 500 гр. сахара, т.к. у меня сливы сладкие и я люблю джем с кислинкой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пенку.

Варить на тихом огне минут 15.
Шоколад поломать на кусочки и добавить в джем.

Полностью растворить шоколад и выключить огонь.

В горячем виде, разложить джем по чистым стерилизованным баночкам.

Источник: Dream с carina-forum

Приятного чаепития!